琉球島料理と久米島鶏の水炊き　田んぼのお芋　東京店　新宿区高田馬場２－１４－４　全席禁煙、沖縄居酒屋、沖縄直送の田芋と泡盛の店

田芋って！？

沖縄で昔からお祝いの時に食卓に上がる縁起の良い芋です。
里芋の一種で水田で栽培することから田芋と呼ばれています。
主な産地は沖縄県金武町、宜野湾市大山などです。
里芋は小芋を使うことが多いですが、田芋は親芋を大きく育て食します。
食物繊維が豊富でカリウム成分を多く含んでいますので、高血圧の予防や便秘の解消に効くと言われています。

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久米島鶏

久米島：沖縄本島から南西に約１００ｋｍ、船で４時間、飛行機で４０分ほどの距離にある人口１万人ほどの島です。島の北部には山があって森があり、その森に降る雨が長い年月を経て美味しい水’堂井’（どーがー）として湧き出ています。美味しい水のある所には美味しい酒あり、最大級の泡盛蔵元、久米島の久米仙は久米島北部に蔵があります。久米島の久米仙の酒粕を飼料に美味しい湧き水を与えて育った久米島地鶏は格別の旨みと甘さを持ち合わせた地鶏で水炊きにぴったりの素材です。
田んぼのお芋では久米島地鶏牧場さんの全面協力で沖縄久米島から地鶏を東京まで空輸直送しています。

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泡盛・オリオンビール★★★

泡盛：沖縄で作られる焼酎の一種、泡盛。泡盛って何か飲みにくくて！？なんて思っていらっしゃいませんか？沖縄泡盛通のスタッフが貴方に合った泡盛や美味しい飲み方をご提案させていただきます。
定番の泡盛は２００円台より、幻と言われている泡盛、泡波や春雨も８００円台でご提供させて頂きます。

オリオンビール：沖縄県名護市に工場があるオリオンビールさんから出来立ての樽生ビールを送っていただいております。沖縄で飲むのと同じすっきりと軽い味わいをお楽しみくださいませ。

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